Deser pachnący kawą, z delikatnym jej posmakiem i mocniejszym akcentem w postaci galaretki. Bardzo subtelny i zarazem aromatyczny. Idealnie pasowały do niego świeże owoce: czereśnie i winogrona.
Składniki:
600 ml słodkiej śmietanki
100 g cukru
150 ml zaparzonego espresso
10 g żelatyny w proszku
1 łyżka mielonej kawy
Galaretka:
350 ml zaparzonego espresso
5 g żelatyny w proszku
50 g cukru
50 ml likieru amaretto
Owoce:
mogą być czereśnie, winogrona, maliny,
lub inne ulubione
Wykonanie:
1. Żelatynę (10 g) zalej 3 łyżkami zimnej wody, dobrze wymieszaj i odstaw, by napęczniała. Śmietankę przelej do garnuszka, podgrzej razem z cukrem. Dodaj żelatynę i wymieszaj, już nie podgrzewaj. Dolej espresso i mieloną kawę i wymieszaj.
2. Na galaretkę: żelatynę namocz w 2 łyżkach zimnej wody, musi napęcznieć. Espresso zagrzej, dodaj amaretto, cukier i napęczniałą żelatynę, dobrze wymieszaj. Przelej do szklaneczek na ok. 1/4 wysokości (u mnie wyszło 6 szklanek o poj. ok 200 ml). Wstaw do lodówki, by galaretka stężała (ok. 1 godziny).
3. Na zastygłą galaretkę wylej masę śmietankową. Wstaw do lodówki na kilka godzin. Przed podaniem udekoruj świeżymi owocami
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz
Dziękuję za odwiedziny na blogu!