Zawijaski czosnkowe

Chrupiące, maślano-czosnkowe zawijaski. Są tak pyszne że można je pochrupać bez innych dodatków, ale mogą posłużyć jako przystawka np. do zupy.

Składniki:

500 g mąki orkiszowej jasnej lub razowej

1 paczka suchych drożdży (7 g)

1 łyżeczka cukru

1,5 łyżeczki soli

3 łyżki oliwy

200-250 ml letniej wody

Nadzienie:

80-100 g masła

5 ząbków czosnku

suszona bazylia

sól

Wykonanie:

1. Do misy wsyp mąkę i drożdże, wymieszaj. Dodaj resztę składników, oprócz wody. Zacznij mieszać, najlepiej robotem stacjonarnym z hakiem. Wlewaj po trochu wodę, tyle jej dolej by ciasto uformowało się w jednolitą kulę. Takie ciasto wyrabiam robotem ok. 7-8 minut. Miskę przykryj i zostaw do wyrośnięcia na ok. 1 godzinę.

2. Czosnek obierz, przeciśnij przez praskę. Masło roztop w garnuszku, przestudź. Do letniego masła wrzuć czosnek i dodaj trochę soli. Odstaw by masło lekko stężało, ale dało się jeszcze smarować.

3. Ciasto podziel na 2-3 części. Każdą rozwałkuj niezbyt cienko na kształt prostokąta. Każdy posmaruj masłem z czosnkiem.

4. Ciasto złóż w pół i pokrój w ok. 2-3 cm szerokości pasy (długość dowolna).

5. Pasy zwijaj po obydwu stronach do środka, tak ze 2 razy na każdą stronę (nie muszą być idealnie zwinięte). Przekładaj na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Jeśli zostanie masło, możesz jeszcze każdy zawijas posmarować z wierzchu i posypać bazylią. Pozostaw na ok. 30 minut by lekko wyrosły.

6. Zawijaski upiecz w 200 st. przez 15 minut.