Szarlotka z sercem

Kombinacja mąki z kaszą manną i mielonymi migdałami dała efekt niezwykle kruchego ciasta. Ciasto wypełnione domowym musem z jabłek - papierówek. Cudownie krucha, pachnąca latem, można ją posypać cukrem pudrem ale można podać do niej lody czy bitą śmietanę.

                                                                                              Składniki:

Ciasto:

150 g mąki orkiszowej (typ 1050)

50 g kaszy manny

100 g mielonych migdałów

1,5 płaskiej łyżeczki proszku do pieczenia

100 g cukru

100 g masła

1 jajko

1,5 łyżeczki kakao

Nadzienie:

450 g słodzonego musu jabłkowego ze słoika

(u mnie mus z papierówek)

cukier puder

Wykonanie:

1. W misce wymieszaj mąkę, kaszę mannę, migdały, cukier i proszek do pieczenia. Dodaj posiekane masło, wyrób rękoma na kruszonkę, wbij jajko i zarób ciasto, gdyby nie kleiło się dodaj 1 łyżkę lodowatej wody. Z ciasta oderwij ok. 150 g (na serca). Oderwane ciasto podziel na 2 części, do jedej dodaj kakao, wmieszaj je porządnie. Każdą kulkę ciasta zawiń w folię spożywczą i włóż na 30 minut do loodówki.

2. Formę o śred. 20 cm wyłóż papierem do pieczenia, albo tak jak ja sam spód wyłożyłam folią aluminiową, ale lepiej sprawdzi się papier do pieczenia. Największą kulę ciasta wyłóż na dno formy i wylep go, wylep też rant o wysokości ok. 1,5 cm. 

3. Spód ciasta ponakłuwaj widelcem i podpiecz w nagrzanym uprzednio piekarniku w 180 st. przez 13 minut. Wyłóż i lekko przestudź.

4. Mniejsze kulki rozwałkuj dosyć cienko i wykrój foremką serca. Ostatnie serce zrób łącząc ze sobą dwa kolory ciasta.

5. Na podpieczony spód wyłóż mus jabłkowy a na mus ułóż naprzemiennie serca. Szarlotkę upiecz w 180 st. C przez 30-35 minut.