Mazurek chałwowy

• Dla miłośników chałwy. Mazurek z grubą warstwą kremu chałwowego.
• 
  
  
  
  
  
  
  
  

Składniki:

Ciasto:

200 g mąki orkiszowej jasnej

50 g mąki krupczatki

150 g miękkiego masła

80 g cukru

2 żółtka

Krem:

250 ml mleka

1/2 torebki budyniu śmietankowego

1 łyżka cukru

100 g masła

250 g chałwy waniliowej

(np. Baktat - turecka chałwa)

Do dekoracji:

migdały, rodzynki, suszona żurawina, wiórki kokosowe

Wykonanie:

1. Ugotuj budyń na 250 ml mleka i z 1 łyżką cukru. Przykryj powierzchnię folią spożywczą, by nie powstał kożuch, ostudź.

2. Na ciasto: miękkie masło utrzyj z cukrem, dodaj obie mąki, żółtka, zagnieć szybko i schłodź przez 30 minut. Ciasto rozwałkuj na grubość 0,5 cm, wytnij kwadrat o boku 21-22 cm, przełóż na blachę. Z reszty ciasta formuj wałki i wyklej boki na wysokośc ok. 1 cm. Ciasto ponakłuwaj widelcem, a boki ponacinaj dekoracyjnie. Wstaw do nagrzanego do 190 st. C piekarnika i piecz 15-20 minut.

3. Masło na krem utrzyj mikserem na puch. Stopniwo, po 1 łyżce dodawaj zimny budyń, miksuj nieprzerwanie. Potem dodawaj, cały czas ubijając, chałwę. Ubijaj aż uzyskasz jednolity i gładki krem. Krem wstaw na 1 godzinę do lodówki.

4. Na wystudzony kruchy spód nałóż grubą warstwę kremu, udekoruj dowolnie.