Kremowe serniczki czekoladowe

Małe, czekoladowe serniczki, bardzo kremowe bo pieczone w kąpieli wodnej. Serniczki podaję polane marcepanową polewą w towarzystwie kwaskowatej porzeczki. Te maleństwa rozpływają się w ustach...

Składniki:

Serniki (5 sztuk):

50 g ciemnej czekolady (60% kakao)

100 ml słodkiej śmietanki

1 jajko, w temp. pokojowej

80 g cukru

250 g twarogu tłustego kilkakrotnie mielonego

2 łyżki proszku budyniowego śmietankowego

Polewa:

40 g marcepanu (użyłam 2 cukierki marcepanowe w czekoladzie)

40 g białej czekolady

1 łyżka masła

porzeczki (można użyć mrożone)

Wykonanie:
1. Przygotuj kąpiel wodną, do miski daj posiekaną ciemną czekoladę i słodką śmietanę. Podgrzewaj wodę w garnku, tylko tyle by czekolada się rozpuściła i dobrze połączyła ze śmietanką. Zestaw miskę z garnka i zostaw do przestudzenia.

2. Jajko i ser powinny mieć temp. pokojową. Do misy miksera wbij jajko i ubij z cukrem na puch. Dodaj ser, proszek budyniowy i krótko zmiksuj, cienkim strumieniem wlewaj ostudzoną czekoladę.

3. Masę wyłóż do foremek silikonowych. A te ustaw na blaszce. Wlej do blaszki na ok. 2 cm wysokości foremek gorącą wodę. Blachę z sernikami wstaw do nagrzanego na 160 st. C piekarnika i piecz 40 minut. Po upieczeniu pozostaw w piekarniku do ostygnięcia, uchyl drzwi piekarnika.

4. W kąpieli wodnej rozpuść składniki na polewę. Czekoladę, marcepan i masło umieść jednocześnie w misce, tę postaw na garnek z gorącą wodą i rozpuść. Polewa powinna mieć gładką konsystencję.

5. Serniczki polej polewą i udekoruj porzeczkami.