Tarty z dynią muszkatołową i krewetkami

Mini tarty z dynią i krewetkami. Sezon na dynię rozpoczęty, dynia nadkrojona więc i pomysły na nią się rodzą. Nowa odsłona dyni. Małe przekąski na ciepło, idealne na domowe imprezy.

Składniki:

Na 6 foremek o śr. ok 10 cm:

1 płat ciasta francuskiego (275g)

350 g dyni muszkatołowej

125 g sera podpuszczkowego dojrzewającego

z surowego mleka owczego

2 jajka

200 g creme fraiche

200 g krewetek surowych 

sól, pieprz

olej do smażenia

Marynata do krewetek:

1 łyżka pieprzu cytrynowego

1/2 chilli

1 łyżka czosnku granulowanego

1 łyżka siekanej natki pietruszki

1-2 łyżki oleju

masło do wysmarowania foremek

Wykonanie:

1. Z krewetek wytnij jelito (czarna kreska), każdą umyj pod bieżącą wodą. Przygotuj marynatę: do miski wlej olej, dodaj resztę składników, wymieszaj i włóż krewetki. Marynuj je

ok. 1 godzinę.

2.  Dynię pokrój w małą kostkę, na patelnię wlej olej, rozgrzej, wrzuć dynię i przesmaż ją, aż delikatnie zmiękknie.

3. Ciasto francuskie rozwiń i za pomocą foremek wycinaj okręgi, lepiej o 1-1,5 cm większe by nadmiarem wyłożyć boki foremek.

4. Foremki wysmaruj cienko masłem, wyłóż ciastem fancuskim. Spód każdej ponakłuwaj widelcem. Ciasto podpiecz przez 15 minut w 180 st. C.

5. Ser zetrzyj na tarce o dużych oczkach. W misce wymieszaj ze sobą jajka, creme fraiche i starty ser. Dopraw lekko solą i pieprzem.

6. Na podpieczone ciasto wykładaj dynię i krewetki, zalej mieszanką serową.

7. Tarty zapiekaj w 200 st. C przez 25 minut.